EKMEKLERDE DOMUZ KILI KULLANILIYOR MU?

Ekmeklerde domuz ve insan kýlýndan üretilen sistein mi kullanýlýyor?

A haber'de yayýnlanan Mehmet Ali Önel yönetimindeki "Deþifre" programý geçtiðimiz hafta çok önemli bir dosyayý gündeme taþýdý.

1 Temmuz 2013 tarihinden itibaren ekmek üretiminde kullanýlan 17 gýda katký maddesi, Gýda Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý tarafýndan yasaklanmýþtý. Baþbakan Erdoðan da yaptýðý bir konuþmada ekmek üretiminde sadece un, tuz ve maya kullanýlmasý gerektiðine dikkat çekmiþti.

Acaba bu yasaða uyuluyor muydu? Sabah'ýn haberine göre; bu sorudan yola çýkan Deþifre yapýmcýlarý Burhan Aytekin ve Bahadýr Kerimoðlu yapmýþ olduðu araþtýrmalarda þok edici sonuçlara ulaþtý.

DOMUZ VE ÝNSAN KILINDAN ÜRETÝLEN KATKI MADDESÝ

Deþifre ekibi, market raflarýnda cicili bicili ambalajlarla satýþa sunulan ekmeklerde çok sayýda gýda katký maddesi olduðunu tespit etti.Üstelik unlu mamullerde kullanýmý yasaklanan L-Sistein E 920- E 921'in ( Domuz ya da insan kýlýndan üretilen gýda katký maddesi) de piyasada yoðun olarak satýldýðýný ortaya çýkardý.

Özellikle baklavalýk yufka, pizza ve pide hamurunda kullanýlan bu katký maddesi, hamurun yoðrulup, kolayca açýlmasýný saðladýðý için üretici tarafýndan tercih ediliyordu..

TARIM BAKANLIÐI "SÝSTEÝN"ÝN UNLU MAMÜLLERDE KULLANIMI YASAK"

Deþifre programý bu þok edici araþtýrmanýn sonuçlarýný canlý yayýnda ekrana taþýdý.

Programa Gýda Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý Gýda Ýþletmeleri, Kodeks Daire Baþkaný Salman Ayaz, Türkiye Fýrýncýlar Federasyonu Baþbakaný Halil Ýbrahim Balcý, Gýda Hareketi Baþkaný Kemal Özer,Gazeteci-Yazar Mehmet Ali Bulut ve Ekmek Üreticisi Emine Þahin konuk oldu.

Zaman zaman sert tartýþmalarýn yaþandýðý programda söz alan Fýrýncýlar Federasyonu Baþkaný Balcý "Ekmek üretiminde kullanýlan katký maddelerinin insan saðlýðý açýsýndan hiçbir sakýncasý yok. Bakanlýðýn izin verdiði katký maddeleri kullanýlýyor. Fýrýnda satýlan ekmeklerde vatandaþýn içi rahat olsun. Ambalajlý ekmeklerde raf ömrünü uzatmak için katký maddesi olmak zorunda." açýklamasýnda bulundu..

Gýda Ýþletmeleri ve Kodeks Daire Baþkaný Salman Ayaz da sistein adlý gýda katkýsýnýn 30 Haziran'da yasaklandýðýný belirtirken, Deþifre ekibinin elde ettiði sonuçlarý Bakanlýk ile paylaþmasý durumunda gereðini yapýlacaðýný belirtti…

Peki vatandaþ ekmek alýrken nelere dikkat etmeli? Alýnan bunca tedbir ve yasaða raðmen gýda terörünün önüne neden geçilemiyor?